|
Apple Pie
Amerikkalainen omenapiiras
Taikina:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 150 g margariinia
- 1/2 dl kylmää vettä
Täyte:
- 1 kg hapahkoja omenia (Granny Smith)
- 1/2 sitruunan mehu (n. 1/2 dl)
- 1 1/2 rkl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl kanelia
- 1 tl vanilliinisokeria
- 25 g voita tai margariinia
Ohje: Mittaa
jauhot, sokeri ja kylmä margariini monitoimikoneen kulhoon. Sekoita
nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi
taikinaksi. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa
täytteen valmistumisen ajan.
Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi ne ja mausta sitruunan
mehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään.
Sekoita seos omenoiden joukkoon.
Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä, halkaisijaltaan n. 33 cm. Nosta
toinen taikinalevy kaulimen avulla piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm),
reuna saa ulottua n. 1/2 cm piirakkavuoan reunan yli. (Älä painele
taikinaa tiukasti kiinni reunoihin.) Levitä täyte vuokaan ja leikkaa
täytteen päälle muutama voinokare.
Nosta toinen taikinalevy kanneksi. Käännä kansilevyn reuna pohjalevyn
ja piirakkavuoan raunojen väliin, jolloin reunasta tulee tasainen. Jos
haluat piirakasta korkeareunaisen, painele se vielä sormin pohjalevyn
reunan kanssa aaltoilevaksi. Pistele piirakan pinta haarukalla. Tarjoa
haaleana vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kanelilla maustetun
kermavaahdon kanssa.
|
|