Chili-tonnikalapiirakka



Pohja:
  • 3 dl vehnäjauhoja (voit korvata 1 dl ruisjauhoilla)
  • ½ tl suolaa
  • 125 g voita tai margariinia
  • ½ dl vettä
Täyte:
  • 1 punainen paprika
  • 1 pieni sipuli
  • 2 prk (á 200 g) tonnikalapaloja öljyssä
  • 150 g kirsikkatomaatteja
  • 200 g paprika-chili-tuorejuustoa
  • 2 dl ruokakermaa
  • 2 rkl Thai Sweet Chili -kastiketta
  • 2 munaa

Ohje
:
Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin jauhojen kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.

Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli. Kuullota kasviksia paistinpannussa öljytilkassa jonkin aikaa.

Valuta tonnikalasta öljy. Huuhtele kirsikkatomaatit.
Levitä pohjan päälle tonnikalapalat ja paprika-sipuliseos.

Yhdistä tuorejuusto ja ruokakerma sekoittamalla kermaa pienissä erissä tuorejuuston joukkoon. Lisää chili-kastike ja munat. Kaada liemi vuokaan. Asettele päälle kirsikkatomaatit.

Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.