Citronkaka



Ingredienser:
  • 150 g smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 4 st ägg
  • 3,5 dl strösocker
  • 4,5 dl vetemjöl 270 g
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 citron citronskalet
  • 0,5 dl citronjuice

Gör så här:
1.    Sätt ugnen på 150°C över- och undervärme
2.    Smörj en 2,4-liters sockerkaksform rikligt med smör och pudra med vetemjöl.
3.    Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och ställ åt sidan.
4.    Vispa ägg och socker i ca 5 min med elvisp.
5.    Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggvispet. Strö över en nypa salt och rör försiktigt ihop med en slickepott.
6.    Häll i smörmjölken och rör ihop med slickepotten.
7.    Zesta skalet från citronen och pressa ut juicen. Häll ner ½ dl juice samt allt skal i smeten. Rör runt och häll sen i formen
8.    Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 55 min.