Darrapasta



Ainekset:
  • 250 g pastaa
  • 1 sipuli, leikattuna neljään osaan ja ohueksi siivutettuna
  • 150 g chorizoa
  • n. 15 cornichons-suolakurkkua (niitä pieniä), pitkittäin halkaistuna
  • 2 rkl kapriksia
  • 200 g tomaattimurskaa
  • oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • suolaa
Ohje:
Laita pastavesi kiehumaan isoon kattilaan. Aloita sillä välin kastikkeen teko. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lorauta pohjalle hiukan oliiviöljyä. Laita mukaan sipuli ja kuullota sitä pari minuuttia. Laita mukaan 'nduja ja hienonna sitä lastalla palasiksi (voit tehdä sen myös makkaran pehmennettyä).
Kun vesi kiehuu, mausta se kunnolla suolalla (1 rkl/litra). Laita pasta kiehumaan.
Lisää paistinpannulle tomaattimurska, suolakurkut ja kaprikset. Hauduttele 3-4 minuuttia. Lorauta mukaan 2 rkl oliiviöljyä.
Valuta pasta ja sekoita soosiin. Annostele lautaselle ja viimeistele vielä mustapippurilla ja lorauksella laadukasta oliiviöljyä. Tai no, ei sitä laatua darrassa maista, joten sitä peruskamaa vaan. Lapioi suuhun ja toivu. Voimia.