Empanadat



Ainekset:
  • 1 muna
  • 1 sipuli
  • 125 g jauhelihaa
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl maustepippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 2 tl pizzamaustetta
  • 1 chili
  • 60 g smetanaa
  • 1 ½ dl paahdettua sipulirouhetta
Taikina:
  • 75 g voita tai margariinia
  • 3 dl ruokakermaa
  • 4 ½ dl vehnäjauhoja
  • 3 dl maissijauhoja
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 pieni muna
Valmistusohje:
Keitä kananmuna kovaksi. Hienonna sipuli. Kypsennä jauheliha pannulla ja lisää loppupuolella mukaan sipulisilppu ja murskattu valkosipulinkynsi. Sekoita joukkoon mausteet.
Leikkaa chili ja muna pieniksi kuutioiksi. Lisää jauhelihaseokseen. Sekoita lopuksi joukkoon smetana ja paahdettu sipuli.
Sulata voi. Sekoita voisulaan ruokakerma. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon voi-kermaseos ja muna. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Ota levystä ympyröitä isolla muotilla (11 cm).
Laita taikinaympyrän toiselle puoliskolle täytettä. Nosta toinen puoli päälle ja painele reuna kiinni sormenpäällä.
Nosta pasteijat pellille leivinpaperin päälle pystyyn niin, että pyöreä reuna on ylöspäin. Voitele pasteijat munalla. Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia.