Herkkupiiraat



Pohja:
  • 250 g maitorahkaa
  • 250 g voita tai margariinia
  • 4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta ja tämän jälkeen tein näin. Nypi rasva, jauhot ja leivinjauhe. Lisää maitorahka. Sekoita tasaiseksi, mutta vältä vaivaamista.
Jos haluat taikinaan vähän lehtevyyttä, taputtele taikina ohuemmaksi ja laita tunniksi viileään. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi taittaen pariin kertaan välillä kolmeen osaan. Laita taikina peitettynä takaisin jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Rahkavoitaikina säilyy jääkaapissa peitettynä pari päivää
Kaulin taikinasta levyn ja otan muotit lasilla painaen jotka tämän jälkeen pulkioi piirakka pulikalla muotoon

Täyte:
1l keitettyä riisipuuroa suolalla maustettu, siihen lisäsin juustoraastetta 3-4dl ja saman verran kinkkusuikaletta, sekoitetaan aineet ja täyte on valmis.

Valmiit piiraat voidellaan kananmunalla, paisto asteet 225 11-14 min