Herkuttelijan jauhelihapiirakka



Ainekset:
  • 75g laktoositonta leivontamargariinia
  • 3 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
  • 1 dl laktoositonta maitorahkaa
  • 1tl suolaa
  • 400 g naudan luomujauhelihaa
  • 1 salottisipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1,5 dl vettä
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 1 rasia kirsikkatomaatteja
  • ½ nippua tuoretta oreganoa
  • 150g mustaleima emmentaljuustoraastetta

Ohje:
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Nypi kulhossa margariini ja jauhot sekaisin. Lisää suola ja maitorahka. Sekoita taikina käsin tasaiseksi ja muotoile palloksi. Kauli taikinapallo kahden muovikelmun välissä. Aseta taikinalevy piirakkavuokaan. Paista noin 10 minuuttia uunin keskiosassa. Ota piirakkapohja jäähtymään. Kuori ja pilko sipulit. Paista sipulit kevyesti öljyssä paistinpannulla. Lisää jauheliha paistinpannulle ja ruskista. Lisää vesi, soijakastike ja mustapippuri. Anna kiehua hetki miedolla lämmöllä. Pilko oregano pieneksi silpuksi. Puolita kirsikkatomaatit. Sekoita maissitärkkelys jauhelihakastikkeen joukkoon. Lisää pilkottu oregano ja sekoita. Kaada jauhelihakastike piirakkapohjan päälle. Lisää pinnalle kirsikkatomaatit ja juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.