Hot Dog -sämpylät

Ainekset:

450 g Vehnäjauho
7 g Sokeri
9 g Suola
300 g Täysmaito
15 g Hiiva
1 kpl Kananmuna
2 rkl Voi voiteluun

Valmistusohjeet
Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37°C) ja lisää sen joukkoon hiiva. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää kananmuna maitoon ja sekoita kunnes kananmunan rakenne on saatu rikki. Kaada seos yleiskoneen kulhoon.
Liitä yleiskoneeseen ensin vispilä, käynnistä kone ja ala lisäämään jauhoja joukkoon pikkuhiljaa. Kun vispilä ei enää jaksa sekoittaa, vaihda tilalle taikinakoukut. Lisää loput jauhot pikkuhiljaa. Vaivaa kunnes taikinaan syntyy hyvä sitko (n. 5 minuuttia).
Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa (esim. pois päältä oleva mikroaaltouuni) n. tunnin tai niin kauan että taikina kohoaa vähintään kaksinkertaiseksi. Vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.
Kaada taikina jauhotetulle työtasolle.
Muotoile taikinasta iso pötkylä ja painele sitä lopuksi hieman littanaksi. Leikkaa kahdeksaan yhtä suureen osaan. Jauhota palojen leikkauspinta kevyesti ja venytä paloja pidemmäksi. Tee muotoilu käsissä, älä yritä rullata taikinapaloja työtasolla.
Aseta nakkisämpylät uunipellille niin että pötköjen väliin jää n. sentti tyhjää. Kohotessaan sämpylät ottavat tukea toisistaan jolloin niihin tulee oikea muoto. Peitä uunipelti liinalla ja anna HotDogien kohota 60min.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele hotdog-sämpylät kevyesti sulalla voilla ja paista 20-30 minuuttia tai kunnes ne saavat kauniin kullankeltaisen värin.