Käsespätzle



Ainekset:
  • 400 g pastaa
  • 2 isoa sipulia
  • 2 + 1 rkl voita
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 1 ruukku salviaa
  • 1 ½ dl valkoviiniä
  • 250 g voimakasta juustoraastetta (esim. gruyère tai emmental)

Ohje:
 Laita reilusti suolattu pastavesi kiehumaan.
Viipaloi sipuli renkaiksi. Kuumenna 2 rkl voita isossa kasarissa. Lisää sipuli, sokeri ja suola. Paista keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut. Siirrä sipuli lautaselle odottamaan.
Keitä ja valuta pasta.
Lisää 1 rkl voita, salvian lehdet ja keitetty pasta pannulle. Paista pari minuuttia. Kaada pasta kattilaan odottamaan.
Lisää viini ja juustoraaste pannulle. Sekoittele, kunnes juusto sulaa.
Palauta pasta pannulle ja ripottele sipuli pinnalle. Tarjoa heti