Punainen katkarapusalaatti



4 annosta

Ainekset:
  • 2 pussia isoja katkarapuja (à 180 g)
  • 1 prk ananasviipaleita (227/137 g)
  • 300 g kevytemmentaljuustoa (esim. Polar)
  • Kastike
  • 1 dl majoneesia
  • 1 dl kermaviiliä
  • 1 valkosipulinkynsi, pieni, puristettu
  • 3 rkl chilikastiketta

Salaatti
Anna katkarapujen sulaa hitaasti jääkaapissa, jolloin niiden maku ja rakenne pysyy mehukkaana. Valuta ananasviipaleet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuutioi juusto noin sentin kokoisiksi paloiksi.
Kastike
Valmista kastike sekoittamalla ainekset. Sekoita kaikki ainekset ja anna salaatin maustua jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua.
Tarjoile salaatti saman päivän aikana.