Kotletit
Ainekset:
• 1 kpl sika-nauta jauheliha 23 % 400 g
• 2 dl ruokakermaa
• 0,8 dl korppujauhoja
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl suolaa
• 0,5 tl valkopippuria
• 0,5 tl jauhettua maustepippuria
• 2 rkl öljyä paistamiseen
Leivitykseen
• 2 dl korppujauhoja
Ohje:
1. Sekoita sika-nautajauheliha, kerma, korppujauhot ja mausteet kulhossa tasiseksi massaksi. Massa saa jäädä tavallista lihapullataikinaa hieman löysemmäksi. Anna taikinan vetäytyä n. 15 min, jota korppujauhot ehtivät turvota.
2. Ota kotlettitaikinasta lusikalla tai vedellä kostutetuilla käsillä pieniä nokareita, muotoile niistä litteitä kiekkoja ja pyörittele kiekot korppujauhoissa. Anna pinnan kuivahtaa hetki ja paista pannulla keskilämmöllä n. 5 min / puoli. Tarjoile heti.