Kukkakaalikeitto
Ainekset:
- kukkakaalia (n. 600 g)
- 3 jauhoista perunaa (n. 350 g)
- 1 sipulia
- 1 dl hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa
- 9 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 dl ruokakermaa (tai 1 dl ruokakermaa ja 150 g sulatejuustoa)
- ripaus valkopippuria (1/2 tl suolaa)
1. Huuhtele kukkakaali ja irrottele nuput. Kuori ja kuutioi perunat ja sipuli.
2. Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Lisää kukkakaalin nuput, perunat ja sipuli.
3. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsiä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma (ja sulatejuusto). Kuumenna sekoitellen.
5. Lisää hienonnetut yrtit ja mausta maun mukaan.