Lahmacun



Ainekset:
Pohja (6 kpl)
  • 3 dl vettä
  • ½ tl suolaa
  • 8 dl jauhoja
Täyte
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 tomaatta
  • 1 suippopaprika
  • 4-5 chilpaprikaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 rkl paprikapyreetä
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl chilijauhetta
  • ½ tl mustapippuria
  • persiljaa
Ohje:
 Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet, tomaatti ja paprikat tehosekoittimessa. Lisää jauheliha, tomaattipyree ja hienonnettu persilja sekä mausteet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Peitä astia tuorekelmulla ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Laita yleiskoneen kulhoon vesi ja suola. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa viisi minuuttia. Pyöritä taikinasta palloja, peitä ne liinalla ja anna levätä puoli tuntia.
Kauli pallot lautasen kokoisiksi levyiksi ja painele täyte niille.
Paista 250  asteisessa uunissa 4-5 minuuttia uunin  alaosassa ja 2-3 minuuttia uunin ylöosassa, kunnes täyte on kypsä ja reunat rapeat.
Pilko valmiin Lahmacunin päälle hienonnettua sipulia, tomaattia ja persiljaa