Pippurinen lihapata
Ainekset:
- 1 kg Naudan lihapaistia, esim. paahtopaistia tai ulkofilepala
- 2 Sipulia
- 2 Punaista paprikaa
- 2 Lihaliemikuutiota
- 200 g Mustapippuri tuorejuustoa (Mustapekka juusto)
- 4 rkl Sojakastiketta
- 2 rkl Öljyä
- 2 rkl Chilikastiketta
- 4 Valkosipulin kynttä, murskattuja
1) Leikkaa liha ensin poikkisyin viipaleiksi ja paloittele viipaleista reilun kokoisa paloja. Sekoita marinadin kaikki ainekset keskenään ja lisää siihen liha. Anna marinoida muutaman tunnin.
2) Ota liha huoneenlämpöön 1h ennen valmistusta. Ruskista muutamassa erässä kuumalla pannulla ja siirrä kannelliseen pataa. Huuhdo pannu vedellä ( 3-4dl), anna kiehauttaa ja lisää pataan. Murenna joukkoon lihaliemikuutiot.
4) Leikkaa sipuli ja paprika viipaleiksi. Ruskista muutama minuuttia pannulla ja lisää pataan. Lisää vettä sen verran että lihapalat peittyvät. Hauduta pataa kunnes liha on murea, siinä menee noin kaksi tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
5) Lisää loppuvaiheessa paloiteltu juusto ja anna kiehahtaa. (Jos haluaa vähän paksumman kastikkeen voi sekoittaa vähän perunajauhoa vesitilkkaan
ja lisätä pataan lopuksi. Anna kiehahtaa sekoittaen.)