Lohihampurilaiset


Ainekset:
  • 680 g kuoretonta lohifileetä
  • 2 rkl hienonnettua tilliä
  • 2 rkl majoneesi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl Dijon sinappia
  • 1 rkl kapriksia, hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
  • 1 tl merisuola
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • Oliiviöljyä

Valmistaminen:
Hienonna lohesta puolet käsin ja toinen puoli monitoimikoneessa siten että seassa on vielä kalaa pieninä paloina.
Yhdistä lohi, tilli, sitruunamehu, raastettua sitruunan kuorta, majoneesi, sinappi, kapris, valkosipuli ja suola kulhoon. Muovaa 4 pihviä.
Asettele pihvit lautaselle ja jäähdytä 15 minuutista 2 tuntiin. Tämä auttaa pihvejä pysymään kasassa ilman korppujauhoja.
Lämmitä paistinpannu ja kypsennä pihvit ohuessa öljykerroksessa n. 6 minuuttia, kauniin ruskeaksi, kääntämällä kerran.
.