Lumikuningattaren kakku
Ainekset:
- 200 g voita
- 2 dl sokeria
- 3 munaa
- ½ sitruunan kuori
- 1½ tl kardemummaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1½ tl leivinjauhetta
- ½ dl maitoa
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Korppujauhota pienehkö kuivakakkuvuoka.
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen vaahtoon varovasti sekoittaen. Raasta sitruunan kuori ja lisää joukkoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon siivilän läpi vuorotellen maidon kanssa.
Valuta taikina vuokaan. Vedä lusikalla keskelle vako, jotta kakku ei kohoa tarpeettoman korkealle ja halkea. Paista kakkua 50 minuuttia tai kunnes se on tikulla koettaen kypsä.
Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja koristele tomusokerilla.