Pellinkiläinen makaronilaatikko
Ainekset:
- vettä
- suolaa
- 5 dl makaronia
- 400 g jauhelihaa
- rypsiöljyä paistamiseen
- 1 pkt pekonia
- 1 prk aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1 punainen paprika
- 1 sipuli
- mustapippuria myllystä
- 5 dl kuohukermaa
- 2 kananmunaa
- voita vuoan voiteluun
Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää suolaa ja keitä makaronit pussin ohjeen mukaan kypsiksi.
Ruskista jauheliha öljyssä isolla paistinpannulla parissa erässä.
Pilko pekonit ja paista ne toisella pannulla. Pilko aurinkokuivatut tomaatit. Pilko myös paprika ja sipuli. Lisää paprika, tomaatit ja sipuli pekonin kanssa samalla pannulle. Kun sipuli on kuullottunut, sekoita ainekset isossa pannussa olevaan jauhelihaan. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
Siivilöi makaronit lävikössä ja lisää ne seokseen.
Sekoita kerma ja munat kulhossa. Kaada kerma-munaseos jauhelihan ja makaronien päälle. Sekoita ja tarkista maku. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.