Munakasmuffinit
Ainekset:
- 50 g kinkkua
- 0,5 paprika
- 50 g sinihomejuustoa
- 1 dl juustoraastetta
- 4 kananmunaa
- 0,25 dl maitoa
- 0,5 tl oreganoa
- 0,25 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Voitele muffinipelti tai silikoniset muffinivuoat voilla. Aseta muffinivuoat esim. lasagne- tai piirasvuokaan, jotta ne on helppo siirtää uuniin. Raasta juusto.
Hienonna kinkku. Pese ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Laita kinkku ja paprika voideltuihin muffinivuokiin. Lisää myös murusteltu sinihomejuusto sekä juustoraaste.
Yhdistä kulhossa kananmunat, maito, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita esim. haarukalla.
Kaada munakasseos muffinivuokiin (vuoat tulevat noin puolilleen).
Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia, kunnes muffinit ovat hyytyneet ja saaneet hieman väriä.
Kumoa munakasmuffinit vuoista hieman jäähtyneenä.