Hampurilais- tai nakkisämpylät

n 24 kpl
Sopivat pakastettaviksi

Ainekset:

50 g hiivaa
3½ dl maitoa
2 rkl öljyä
2 tl suolaa
1 tl sokeria
n ½ kg vehnäjauhoja (7 ½ dl)

Ohje:
Liuota hiiva murennettuna haaleaan maitoon ja lisää öljy, suola, sokeria ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina sileäksi ja joustavaksi ja alusta sekaan loput jauhot. Jätä taikina peitettynä lämpimään kohoamaan n 30 minuutiksi.
Kaada jauhotetulle alustalle ja jaa kahtia. Kaaviloi toinen puoli taikinasta 1 cm vahvuiseksi levyksi ja ota siitä lasilla tai muotilla halkaisijaltaan n 8 cm:n kakkuja voidellulle pellille. Peitä liinalla.
Kerää taikinan tähteet ja yhdistä ne toiseen palaseen. Pyöritä siitä sormenvahvuista säiettä ja leikkaa tämä 10 cm pitkiksi tangoiksi. Kohota voidellulla pellillä leivinliinan alla.
Voitele vedellä tai maidolla ja paista 15 min 200 °C:ssa.
Jäähdytä ristikolla.