Omenaiset leivokset
Pohjat on tehty Bebe -leivosten reseptillä.
200 g voita + 1,5 dl sokeria vatkataan kuohkeaksi. Lisätään 1 muna ja vatkataan hetki. 4,5 dl vehnäjauhoja ja ½ tl leivinjauhetta sekoitetaan käsin joukkoon. Laitetaan jääkaappiin n. tunnin ajaksi lepäämään ja kovettumaan. Kaulitaan levyksi ja otetaan muotilla kiekkoja, jotka painellaan vuokiin. Muffinssipeltikin käy hyvin. Annoksesta tulee n. 35 leivosta.
Tuohon leivosmäärään menee n 1 litra täytettä. Kuutioi omenat kattilaan ja lisää kattilaan tuoremehua niin paljon, että omenapalaset peittyvät. Joukkoon hillosokeria maun mukaan. Kiehauta hiljalleen muutama minuutti. Suurusta perunajauhoilla. Jos haluat aromikkuutta niin lisää kanelia ja konjakkia. Anna soseen hieman jäähtyä. Itse lisäsin vielä omenasosetta sekaan.
Täytä pohjat/kupit hillokkeella ja paista 200 asteessa n. 12-15min.
Tämä pohjan ohje on hyvä resepti ja sopii moneen leivokseen. Pohjia voi paistaa ilman täytettä, kuten Bebet tehdään, ja täyttää kupit jäähtyneenä esim. kermalla ja tuoreilla marjoilla.