Pekonijuustojauhelihapihvit
Ainekset:
- 800g naudanjauhelihaa
- 1tl sipulijauhetta
- Tuoretta persiljaa
- Tuoretta ruohosipulia
- Suolaa
- Mustaa pippuria suoraan myllystä
- 8 pekonisiivua
- Jalopenoa purkissa
- Cheddarjuustoa (sulatejuusto tai vielä parempaa kypsää cheddaria suoraan juustotiskiltä)
Sekoita kulhossa käsin ja oikein kunnolla jauheliha, sipulijauhe, hienonnettu persilja ja ruohosipuli, suola ja pippuri.
Muotoile 8 samankokoisia palloja.
Ota yksi pallo työtasolle ja jakaa vielä kahteen.
Litistä yksi osa käsillä ja aseta päälle juusto ja jalopenot.
Peitä täyte toisella lihapalalla ja paina oikein voimakkaasti ja tiivisti jauhelihapihvi kiinni.
Pidä huolta siitä että reunat ovat kadonneet ja täyte sisällä.
Tee sama prosessi kaikille pihville.
Kääri pihvit pekoniin ja paista grillillä tai kuumassa aaltopannulla muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta