Perunamoussaka



5-6 annosta

Ainekset:
  • 10-12 kpl (n. 1kg) keskikokoista perunaa
  • vettä, suolaa
Jauhelihakastike:
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 rkl öljyä
  • 2 dl sipulikuutioita
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippurirouhetta
  • 2 tl basilikaa tai oreganoa
  • 1 tlk (400g) tomaattimurskaa
  • 2 valkosipulin kynttä
Juustokastike:
  • 30 g margariinia
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 2 dl juustoraastetta
  • 0,5 tl suolaa
Ruskista jauheliha kuumassa öljyssä paistokasarissa. Lisää joukkoon sipulikuutiot ja hienonnetut valkosipulin kynnet. Mausta seos ja kaada joukkoon tomaattimurska. Anna kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia.
Kuori ja viipaloi perunat noin 1/2 cm viipaleiksi. Pane ne kiehumaan suolalla maustettuun veteen noin 5 minuutiksi. Lado puolet valutetuista perunaviipaleista laakean voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä päälle lihakastike ja loput perunaviipaleet. Kaada juustokastike perunakerroksen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 200 asteen uuninlämmössä runsaat 30 minuuttia. Tarjoa lisäksi salaattia ja patonkia.