|
Perunamoussaka
5-6 annosta
Ainekset:
-
10-12 kpl (n. 1kg) keskikokoista perunaa
- vettä, suolaa
Jauhelihakastike:
- 400 g jauhelihaa
- 1 rkl öljyä
- 2 dl sipulikuutioita
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
- 2 tl basilikaa tai oreganoa
- 1 tlk (400g) tomaattimurskaa
- 2 valkosipulin kynttä
Juustokastike:
- 30 g margariinia
- 0,5 dl vehnäjauhoja
- 5 dl maitoa
- 2 dl juustoraastetta
- 0,5 tl suolaa
Ruskista jauheliha kuumassa öljyssä paistokasarissa. Lisää
joukkoon sipulikuutiot ja hienonnetut valkosipulin kynnet. Mausta seos
ja kaada joukkoon tomaattimurska. Anna kiehua hiljalleen 10-15
minuuttia.
Kuori ja viipaloi perunat noin 1/2 cm viipaleiksi. Pane ne kiehumaan
suolalla maustettuun veteen noin 5 minuutiksi. Lado puolet valutetuista
perunaviipaleista laakean voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä päälle
lihakastike ja loput perunaviipaleet. Kaada juustokastike
perunakerroksen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä
200 asteen uuninlämmössä runsaat 30 minuuttia. Tarjoa lisäksi salaattia
ja patonkia.
|
|