Peruna-porkkanasämpylät
Juuri:
1 l vettä
30g kuivahiivaa
reilu loraus siirappia
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
Sekoita juuren aineet keskenään. Anna kohota n. 15 minuuttia.
Lisää taikinaan:
4 tl suolaa
pari dl öljyä
n. 3 dl porkkanaraastetta
n.2 dl pottumuusia
n. 3 dl sämpyläjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja
Ohje:
Kun juuri on valmis (kohonnut ja kuplii), lisää suola, öljy ja porkkanaraaste sekä jauhoja vähitellen. Alusta tasaiseksi. Alusta useampi minuutti, niin taikina saa kunnollisen sitkon.
Pyörittele taikinasta sämpylöitä (leivo heti kun taikina on valmis, älä kohota ennen leipomista), kohota ja paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.