Pumpulisämpylät



Ainekset:
  • 2dl maitoa
  • 2 dl kiehuvaa vettä
  • 1,5 dl Lidlin perunahiutaleita
  • 3 dl vettä
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 10 dl vehnäjauhoja
Ohje:
Sekoita perunahiutaleet maitoon ja kiehuvaan veteen ja turvota muusiksi. Lisää 3dl vettä ja säädä seoksen lämpötila +42 asteiseksi. Lämmitä tarvittaessa mikrossa. Lisää suola, sokeri ja oliiviöljy. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoihin ja lisää jauhot hiljalleen vaivaten sekaan. Itse olen tehnyt taikinan puukauhalla sekoittaen ja lopuksi nopeasti vaivaten käsin.
Kohota taikinaa 30 minuuttia.
Aseta leivinpaperi tai leivonta-alusta pöydälle ja kaada sen päälle reilusti jauhoja.
Kaada kohonnut taikina jauhojen päälle ja tasoita käsin n. 2-2,5cm levyksi.
Ota isolla lasilla pyöreitä sämpylöitä, ylijäämäreunat kootaan yhteen
ja tasoitellaan uudeksi tainalevyksi.
Siirrä sämpylät leivinpaperin päälle pellille kohoamaan vielä 30min. ajaksi.
Paista 200 asteessa n. 15-20 minuutin ajan.