Ribsit uunissa
Ainekset:
noin 1,2 kg maustamaton ribs (noin 2 tl suolaa pintaan)
Ohje:
Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen uuniin laittamista.
Ripottele lihan molemmin puolin suolaa ja nosta liha sen jälkeen uunivuokaan.
Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla. Kypsennä lihaa uunissa 150 asteessa 2 tuntia.
Ota vuoka uunista ja valele lihaa molemmin puolin kastikkeella.
Nosta liha leivinpaperilla suojatun uunipellin päälle, ilman foliota.
Jatka kypsennystä 150 asteessa noin puoli tuntia.
Leikkaa ribseiksi ja kaada loput kastikkeet ribsien päälle