Suppilovahveromuffinssit
12 kpl
Ainekset:
- 3-4 dl pilkottuja suppilovahveroita
- 100 g fetajuustoa
- ½ dl öljyä
- 2 munaa
- ½ dl tuoreyrttejä hienonnettuna (esim. rakuunaa ja persiljaa)
- ruohittua mustapippuria
- ½ tl suolaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- lisäksi öljyä paistamiseen ja vuokien voiteluun
Kuullota hienottetuja sieniä pannulla tilkassa öljyä. Murenna sienten joukkoon fetajuusto. anna jäähtyä. Sekoita toisessa kulhossa kermaviili, öljy. kanamunat, hienonnetut yrtit sekä mausteet tasaiseksi seokseksi.
Lisää seoksen joukkoon kulhoon suppilovahverot sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu livinjauhe. sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaa taikina voidellun muffinipellin syvennyksiin. Paista muffineita 200 asteessa 20-25 minuuttua, kunnes ne ovat kullan ruskeita.
Tarjoile sieni-fetamuffinit sellaisenaan tai keiton tai salaatin lisänä.