Tuuttipullat
12 kpl
Ainekset:
- 3 dl Lämmintä maitoa (42 C)
- 11 g Kuivahiivaa (tai 1/3 pkt tuorehiivaa)
- 1dl Sokeria
- vajaa teelusikallinen suolaa
- (1 Kananmuna)
- 2 tl Vaniljajauhetta ja hyppysellinen kanelia TAI 2 tl kardemummaa
- 7-8 dl Erikoisvehnäjauhoja
- 50 g pehmeää voita
- Kananmunaa ja pinnalle raesokeria
- Vadelma- tai mansikkahilloa
- 2,5-5dl (Riippuen pullien koosta) Vispikermaa
- Tomusokeria
- Foliota useampi metri.
- HUOM! Foliotötteröt kannattaa RASVATA ennen taikinan laittamista.
- Rasvaaminen pullasuti apuna joko öljyllä tai voisulalla auttaa pullia irtoamaan tötteröistä paremmin!
• Mittaa kulhoon lämmin maito (jos käytät tuorehiivaa, liota se maitoon).
• Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja ja vatkaa sekaisin maidon kanssa.
• Lisää seokseen suola, sokeri, kaneli, kananmuna ja vaniljasokeri. Vatkaa.
• Alusta jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Lisää lopussa voi. Itse sekoitin käsivatkaimella huolellisesti desin kerrallaan. Taikinasta kuuluu tulla pehmeää, että sen saa kaulittua hyvin.
• Anna taikinan levätä ja kohota n. 45min.
• Kaada sitten taikina HYVIN jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kunnolla.
• Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen n. 30 x 40cm ohueksi levyksi. Leikkaa levystä 2,5cm leveitä ja n. 40cm pitkiä suikaleita.
• Kääri suikaleet foliotuutin ympärille. Anna kohota n. 30min.
• Voitele kananmunalla ja laita raesokeria päälle. Paista uunissa 200 C 7-10min.
Anna valmiiden pullien jäähtyä hieman ja poista tötteröt. Laita sisälle hilloa veitseä tai ohutta nuolijaa apuna käyttäen. Kermavaahdon saa parhaiten kyytiin pursotuspussilla. Ripottele teesiivilää apuna käyttäen tomusokeri. Pullat ovat parhaimmillaan kun ne tarjoillaan heti!
Alla kuvina foliotötteröiden taitteluohjeet!
