Uunifajitas
Ainekset:
- 700 g broilerin rintafilettä suikaleina
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 pss Santa Maria Fajitas -maustesekoitusta
- (halutessasi myös n. 1 tl juustokuminaa)
- 2-3 sipulia ohuina suikaleina
- 1 vihreä paprika suikaleina
- 1 keltainen paprika suikaleina
- 1 punainen paprika suikaleina
- 150 g juustoraastetta
Kuumenna pannulla öljy ja ruskista broilerisuikaleet. Mausta fajitas-mausteella ja halutessasi myös makusi mukaan juustokuminalla. Laita kanat uunivuokaan. Kuullota samalla pannulla sipulit pehmeiksi ja lisää vuokaan. Lisää vielä paprikasuikaleet, sekoita ja ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Tuoresalsa:
kypsää tomaattia kuutioina (valuta)
1 punainen chili puhdistettuna ja hienonnettuna
1-2 kevätsipulia hienonnettuna
1 ruukku korianteria
suolaa
mustapippuria myllystä
Sekoita ainekset salsaksi ja anna maustua viileässä noin tunti ennen tarjoilua.