Vadelmapiirakka



Vadelmien maku sopii yhteen hyvin juuston kanssa, tässä on ohje kevyehkölle tuorejuustopiiraalle, siksi kevyehkölle, että tuorejuustopiirakat ovat vain melko usein hyvin rasvaisia tässä ideana on terveellisempi versio kevyttuorejuustolla ja  kevytkermalla

Pohja:
  •   2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
  •  1½ dl Myllyn Paras Kaura- tai Pikakaurahiutaleita
  •  1 tl vaniljasokeria
  •  1 tl leivinjauhetta                                                                                       
  •  1 dl sokeria
  •  ½ dl pullomargariinia tai sulatettua rasvaa
  •  1 dl kevytkermavalmistetta (5-7 %)
  •  1 muna
Päälle:
  • 4 dl vadelmia
Tuorejuustotäyte:
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia 5 %)
  • 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7 %)
  • ½ dl sokeria
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljasokeria
Leivitykseen: 
  • Myllyn Paras Kaurahiutaleita tai Korppujauhoja

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään, sekoita joukkoon muut ainekset.
Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) piirakkavuoan pohjalle. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia. Sekoita tuorejuustoseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja niiden päälle juustoseos. Jatka paistamista 20-30 minuuttia kauniin väriseksi.
VINKKI: Tuorejuuston tilalla voit käyttää rasvatonta maitorahkaa