Valkosipuli-chilipasta
Ainekset:
- 300g spagettia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 mietoa punaista chiliä
- n. 1/2dl ekstra neitsytoliiviöljyä
- n. 50g(2 1/2 dl) parmesaania raastettuna
- 1/2-1dl pastan keitinvettä
- mustapippuria
- lehtipersiljaa
Ohje:
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Leikkaa chili renkaiksi, poista siemenet.
Kuullota valkosipulia ja chiliä öljyssä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Varo, ettei valkosipuli pala.
Valuta pasta. Ota keitinvettä talteen. Lisää pastan joukkoon valkosipuli, chili ja öljy. Sekoita joukkoon parmesaaniraaste ja sopiva määrä pastan keitinvettä. Tarjoa heti. Viimeistele annokset mustapippurilla ja tuoreella lehtipersiljalla.