Täytetyt voisarvet
Ainekset:
- 125g voita
- 50g hiivaa
- 2 1/2dl maitoa
- 1tl suolaa
- 1rkl sokeria
- 7-8dl vehnäjauhoja
- 1 muna
- unikonsiemeniä, valkoisia ja/tai sinisiä
1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä
2. Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva ensin pieneen määrään maitoa ja lisää sen jälkeen loput.
3. Lisää voi, suola, sokeri ja suurin osa jauhoista. Vatkaa taikina sileäksi ja notkeaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 20 minuuttia.
4. Nosta puolet taikinasta työalustalle. Tee pötkö, leikkaa noin viisi tai kuusi palasta pötköstä. Tee palasta pitkä ohut pötkö.
5. Ota folio ja rypistä se tötterön muotoiseksi, johon kieputat ohuen pötkön alhaalta ylöspäin. Aseta tötteröt leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Voitele kananmunalla.
6. Kohota voitötteröitä liinan alla hetkinen. Lämmitä uuni 225 asteiseksi, paista voitötteröitä uunissa noin 12 -15 minuuttia.
7. Anna jäähtyä liinan alla, poista folio varovasti.
Täyte:
- Katkarapuja
- 1 purkki ranskankermaa
- yksi nippu tilliä
- sitruunapippuria ja merisuolaa
